El objetivo de la investigación fue analizar la cadena productiva del cultivo de
cacahuate para proponer mecanismos y estrategias que mejoren su eficiencia. La
recolección de información se realizó con la aplicación de encuestas a informantes clave
del municipio (productores, acopiadores y procesadores de cacahuate). Los resultados
indican que la producción está limitada por la disponibilidad y costos de mano de obra;
además, de que los productores son quienes obtienen los menores ingresos. Por tanto, se
propone que los agricultores constituyan formalmente organizaciones para poder acceder a
créditos para la compra de maquinaria; e incursionen en procesos de agregación de valor
como la producción con métodos alternativos (agricultura orgánica o agroecológica) y el
procesamiento de la producción.
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Author Name: María Martha del Socorro Romano Cadena, Guadalupe Arnulfo Hernández Vivanco, María del Refugio García Alarcón, Karla Coré Moreno Cortés.
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Keywords: : agregación de valor, costos de producción, ingresos, mano de obra, organización
ISSN: 2007-6347
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